Запеканка из картофеля и квашеной капусты

250 г квашеной капусты
6 средних картофелин
100 г растительного масла
60 г панировочных сухарей
соль, приправы
зелень

Для начала нужно хорошенько разогреть сковороду с растительным маслом, затем положить туда квашеную капусту и обжарить ее до появления золотистого оттенка.


Затем очищенный заранее картофель нарезать соломкой, немного подсушить и обжарить до полуготовности.


После этого нам понадобится форма для запекания или обычная сковорода. Кладем в нее слоями картофель и капусту, причем каждый слой немного подсаливаем.


Теперь пришла очередь яиц - взбиваем их и заливаем наше блюдо сверху, после чего посыпаем его панировочными сухарями и зеленью. Выпекаем в духовке до готовности, обычно минут 15-20.